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BOLO MOUSSE DE LEITE EM PÓ





Ingredientes para a Massa do Bolo Mousse de Leite em Pó

06 ovos

02 xícaras (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de água

02 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar o volume e ficar esbranquiçado. Junte os demais ingredientes misturando delicadamente. Leve ao forno em assadeira untada em forno pré-aquecido.

Ingredientes para a calda

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 envelope de gelatina em pó sem sabor

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Ingredientes para o recheio mousse de leite em pó

03 latas de creme de leite bem geladas

01 lata (medida) de chantili gelado

01 lata (medida) de açúcar

200 gramas de leite em pó integral

Modo de preparo:

Coloque o creme de leite, o chantili e o açúcar na batedeira e bata até ficar cremoso. Utilize na montagem do bolo.

Ingredientes para a cobertura:

½ litro de creme de leite batido

01 xícara de creme transparente de maracujá

Creme transparente de maracujá:

01 maracujá

01 xícara (chá) de água

02 colheres (sopa) de açúcar

01 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Levar ao fogo a água, o amido de milho e a polpa do maracujá até ferver. Empregue frio.

Montagem:

Intercale camadas de bolo, calda, mousse, geleia (opcional) e chantili.

Rendimento: 25 potes de 200 ml.




CUSTOS PARA VENDA 

Custo da receita R$ 22,00 + ou – r$ 0,90 a unidade (potes simples descartáveis)

Preço de venda: R$ 3,50

Validade: 4 dias

Créditos: Margareth Coledan – Chefe de Cozinha