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MOUSSE E TRUFA DE CHOCOLATE




INGREDIENTES

- 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (500g)
- 1 lata de creme de leite sem soro (240g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (50g)
- 4 gemas
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar (150g)
- 4 claras

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela em banho-maria, coloque 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado, 1 lata de creme de leite sem soro e misture até derreter o chocolate. Retire do fogo e reserve este creme de chocolate.

2 - Coloque em uma outra panela em banho-maria 4 colheres (sopa) de açúcar, 4 gemas e bata bem com um batedor de arame até ficar um creme claro e fofo. Retire do fogo e reserve este creme de gemas.

3 - Em uma panela em fogo bem baixo coloque ¾ de xícara (chá) de açúcar, 4 claras e vá mexendo sempre até derreter o açúcar. Transfira para uma batedeira e bata bem até ficar cremoso e brilhante (em ponto de merengue). Desligue a batedeira e reserve.

4 - Coloque em uma tigela o creme de chocolate (reservado acima), o creme de gemas (reservado acima) e misture bem. Delicadamente, adicione aos poucos o merengue (reservado acima) e vá misturando de baixo para cima até que esteja bem incorporado.



Mousse

- Em copinhos coloque uma porção da mousse e leve para gelar por 1 hora. Sirva em seguida.



Trufa

- Coloque o creme em uma tigela e leve para gelar por 1 hora. Com 2 colheres, pegue pequenas porções do creme. Raspando uma colher na outra, para formar as trufas, deixe no freezer. Na hora de servir, passe as trufas no cacau em pó e sirva em seguida.
OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 4 taças de mousse / 15 trufas




Reprodução Site Mais Você/ Foto: Daniela Meira

PALHA ITALIANA




A deliciosa combinação do brigadeiro com a crocância do biscoito Maizena, dá vontade de comer sem parar !!

PALHA ITALIANA

Ingredientes:

- 1 caixinha (ou lata) de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% de cacau - utilizei o Dois Frades)
- 100g de biscoito Maizena (ou 20 biscoitos)

Modo de fazer:

- Em uma panela grossa coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
- Com o brigadeiro ainda quente, acrescente o biscoito em pedaços. Misture.
- Coloque papel filme sobre a mesa e despeje o doce ainda quente. Ajeite até formar um quadrado e embrulhe.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Em seguida, retire o papel filme e corte em quadrados.
- Se desejar, passe a Palha Italiana no açúcar de confeiteiro peneirado (Glaçúcar) e retire o excesso.


Créditos Isamara Amâncio

BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA








Receita rápida e prática aqui no Novidades hoje, uma delícia ... 



Bombom de Morango na Travessa

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
200 g de chocolate ao leite
2 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 caixa de morangos


Como fazer


Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex Deixe esfriar e coloque os morangos por cima Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite Jogue por cima dos morangos Leve à geladeira.

Fonte: Rádio 95,7

PUDIM DE TAPIOCA COM CALDA DE GOIABADA









Ingredientes:

1 ½ xícara de (chá) farinha de tapioca
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite 
1 lata de leite condensado 
1 garrafa (pequena) de leite de coco
5 ovos inteiros

Da calda para caramelizar a forma:


1 xícara de água 
2 xícaras (chá) de açúcar

Para a Calda de Goiabada:


250 gramas de goiabada 
Derreter a goiabada em uma panela com ¼ xícara de água ou de leite

Modo de Preparo:


Coloque a farinha de tapioca de molho no leite de coco por 1 hora
Bata os ovos em uma tigela grande e vá acrescentando os demais ingredientes
(manteiga, leite condensado, creme de leite), sempre batendo bem
Acrescente a farinha de tapioca. Prepare a calda com as 2 xícaras de açúcar restantes
e a água, para caramelizar a forma Acrescente a massa .Leve ao forno para assar ou cozinhar em banho maria 


fonte: REDE APARECIDA

MOSAICO DE GELATINA





Receita de Gelatina Colorida

Preparo das Gelatinas


Ingredientes:


- 1 caixinha de gelatina vermelha (sabor morango, tutti-frutti ou cereja)
- 1 caixinha de gelatina verde (sabor limão)
- 1 caixinha de gelatina azul (sabor tutti frutti)
- 1 copo (req) de água para cada caixinha de gelatina

Modo de fazer:


- Coloque em uma panela 1 copo (req) de água e 1 caixinha de gelatina.
- Ferva bem e leve para gelar em uma vasilha com fundo de mais ou menos 20 cm.
- Deixe gelar bem e corte em quadradinhos.

Preparo da Mousse de Leite Condensado


Ingredientes:


- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de água
- 12 g de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer:


- Coloque no liquidificador o leite condensado com o creme de leite.
- Em uma vasilha coloque a água e polvilhe a gelatina.
- Aqueça bem e coloque no liquidificador.
- Bata bem.

Montagem da Gelatina Colorida:


- Com uma colher coloque pedacinhos de gelatina colorida em taças.
- Coloque a mousse de leite condensado sobre os pedacinhos de gelatina colorida.
- Leve para gelar.


FONTE : ISAMARA AMANCIO

Coxinha de brigadeiro com morango - testada e aprovada

Tudo bem pessoalzinho? 

Veio correndo ver essa novidade? Gente, fica muito muito muito bommmmmm 

AQUI  você confere a receita completa e também o vídeo do Caio do Ana Maria Brogui ensinando essa coisa mais gostosa do mundo !!!!!! 

♥ Doces beijos para vocês ♥








COXINHA DE BRIGADEIRO COM MORANGO




Essa receitinha esta bombando na internet , é  novidade tem que aparecer aqui no " Novidades " não é mesmo? 

Vou deixar aqui a receita completa e também um vídeo do Caio Novais do " Ana Maria Brogui " que vai nos ensinar como fazer essa maravilha criada pelo Chefe Kadu Barros , vamos aprender?



Mais uma receita para salvar na lista dos favoritos: coxinha de brigadeiro com morango!


Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixa de morangos
- 1 pitada de sal
- Granulado para decorar


Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos, mexendo sem parar.
Leve o brigadeiro para a geladeira e reserve.
Lave os morangos e coloque em um papel toalha para secar, eles devem estar bem secos para enrolar!
Faça bolinhas de brigadeiro, coloque o morango e vá moldando até obter o formato de coxinha, depois é só colocar as "coxinhas" para gelar por alguns minutos para que a consistência fique perfeita!


Receita: Chefe Kadu Barros




TORTA GELADA DE BIS









Ingredientes

2 pacotes de biscoito waffer tipo Bis sabor chocolate picado
4 colheres ( sopa ) manteiga
2 colheres ( chá ) de amido de maizena
1 lata de leite ( use a lata de leite condensado para medir )
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
150 gramas de chocolate branco picado
200 g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

Triture 1/3 do Bis no liquidificador usando a tecla pulsar. Coloque em uma tigela , adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.. Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro apertando com os dedos. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 12 minutos. Deixe esfriar. Em uma panela dissolva a maisena no leite , adicione o leite condensado e a gema, leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o chocolate branco mexendo até derreter. Deixe esfriar e despeje numa forma. Faça uma camada com metade do Bis restante. Misture o chocolate meio amargo e o creme de leite. Espalhe na forma e cubra com o Bis restante. Leve a geladeira por 2 horas desenforme e sirva. 


TORTA CREMOSA DE BANANA






Ingredientes

2  xícaras ( chá ) de farinha de rosca
4  colheres ( sopa ) de açúcar
6 colheres ( sopa ) de manteiga 
1 ovo
1 colher ( chá ) de canela em pó
6 bananas nanicas maduras sem casca
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher ( sopa ) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite 
1 colher ( sopa ) de açúcar

 Modo de Preparo  


Numa tigela misture a farinha de rosca com o açúcar e a manteiga. Esfregue entre as mãos até obter uma farofa grossa. Junte um ovo e metade da canela. Misture bem. Aperte nos lados e no fundo de um refratário
médio untado. Espalhe as bananas fatiadas  no sentido do comprimento e reserve. 
No liquidificador bata os ovos restantes, o leite condensado, a farinha e o creme de leite.Despeje sobre a banana e leve ao forno pré aquecido em temperatura média por 30 minutos ou até dourar levemente. Misture a canela reservada com açúcar e polvilhe sobre a torta. Sirva a seguir. 

Dica: Sirva quente com sorvete de creme ou de baunilha.  



DELÍCIA DE ABACAXI






INGREDIENTES (8 PESSOAS)

DOCE DE ABACAXI:

1 abacaxi grande, em cubinhos
3 colheres (sopa) de açúcar


CREME:

1 lata de leite condensado
4 gemas
raspa de cascas de limão



COBERTURA:

4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite, gelada e sem soro


Coloque o abacaxi e o açúcar em fogo alto e quando ferver abaixe. Cozinhe até obter um doce relativamente espesso. Reserve. 
Bata no liqüidificador os ingredientes do creme. Leve ao fogo para engrossar. Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar (1 colher de cada vez), e continue a bater até o ponto de suspiro. Tire da batedeira e adicione o creme de leite. 


MONTAGEM:

Em uma travessa funda, coloque o doce de abacaxi, em seguida o creme e por último, o suspiro.
Leve coberto com filme plástico à geladeira por, no mínimo, 12 horas.




Fondue Gelado de Chocolate


Ingredientes

- 3 bananas prata (210 g)
- 4 barras de Chocolate ao Leite Diet Gold (100 g)
- 6 colheres (sopa) de creme de leite (78 ml)
- 2 barras de Chocolate Branco Diet Gold (50 g)


Preparo

Descasque as bananas e corte-as em 3 pedaços iguais, espete um palito em cada uma dessas partes e enrole-as em filme plástico. Leve as bananas espetadas ao congelador, até que congelem.
Rale o chocolate ao leite no ralador fino e, em uma tigela, misture o creme de leite e o chocolate. Leve ao micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos, até obter uma mistura homogênea.
Faça lascas finas do chocolate branco e sirva as bananas e o creme de chocolate separados. Na hora de comer, mergulhe as banIanas no creme de chocolate e passe nas lascas de chocolate