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SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO







Ingredientes

1 Frango Defumado Seara desfiado
1 colher (sopa) de azeite
1 pera em fatias com casca
4 folhas de radicchio rasgadas com as mãos
1/2 cabeça de alface lisa
100 g de queijo gorgonzola
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de nozes sem casca e torradas
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Preparo

Retire o Frango Defumado Seara da embalagem, descarte a pele e desfie a carne em lascas grossas. Descarte a carcaça.
Numa frigideira, aqueça o azeite e doure as fatias de pera. Reserve.
Misture o gorgonzola com o creme de leite amassando com a ajuda de um garfo; se necessário, adicione mais creme de leite até obter um molho liso e homogêneo.
Numa saladeira funda, junte o Frango Defumado Seara em lascas, as peras douradas, o radicchio, as nozes e regue como molho. Tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. Reserve na geladeira até o momento de servir.
Numa travessa, espalhe as folhas de alface e algumas de radicchio pela borda, tempere com azeite e acomode o salpicão no centro. Decore com algumas nozes e sirva em seguida..

Fonte: Sadia 





LOMBO PRÁTICO ASSADO





Ingredientes

1 kg de lombo limpo aberto em manta
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
150 g de presunto ralado ou picado
1/4 xícara (chá) de azeitonas
150 g de mussarela ralada
1/2 pote de requeijão
Salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta e o suco de limão. Em um recipiente, misture o presunto, a azeitona, a mussarela, o requeijão e a salsa. Recheie o lombo, enrole como rocambole e amarre com barbante. Coloque em uma assadeira untada com margarina, regue com o vinho, tampe com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 200 ºC por 55 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Fatie e sirva em seguida.

Dica: sirva com batatas douradas na manteiga com alecrim picado.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

PERU COM FAROFA DE BACON, LINGUIÇA E UVAS PASSAS






INGREDIENTES

1 peru temperado e congelado Sadia 4 kg 
7 colheres de sopa de margarina Qualy cremosa 
1 embalagem Sadia de bacon em cubos 
250 gramas de linguiça calabresa defumada Sadia cortada em rodelas
2 Cebolas médias cortadas em cubos pequenos
1 1/2 xícara de chá de uva-passa brancas
300 gramas de farinha de mandioca
8 ramos de salsa picada

Preparo 


01  Para descongelar o peru, acomode-o em uma assadeira média, ainda na embalagem, e deixe-o na parte baixa da geladeira por cerca de 42 horas. Remova a embalagem e retire o saquinho com os miúdos e reserve-os para preparar caldos e outras farofas.

02  Preaqueça o forno em temperatura média (200°C).

03 Besunte o Peru com 1 colher de sopa de margarina e cubra-o com papel-alumínio. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 30 minutos).

04  Enquanto isso, prepare a farofa: aqueça uma frigideira larga, de bordas altas, por 2 minutos em fogo alto e frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura, junto com as rodelas de lingüiça. Acrescente a margarina restante e a cebola picada, deixando refogar até que esta fique transparente. Misture as passas, a farinha e a salsa. Sirva acompanhando o Peru.

SALPICÃO DE FRANGO





Rendimento: 6 porções 
tempo: 20 min ( 1 hora de geladeira )
Dificuldade: Fácil 

Ingredientes 

1 lata de milho verde
1 vidro pequeno de palmito picado ( 300 g) 
1 cebola picada
1 xícara de chá de azeitona preta fatiada
1/2 xícara de chá de cheio ver de picado 
1 maça verde cortada em cubos 
2 cenouras raladas
3 xícaras de chá de frango cozido desfiado 
1 xícara de chá de maionese 
Sal a gosto
2 xícaras de chá de batata palha 
Azeitonas inteiras, batata palha e salsa para enfeitar 


Em uma panela misture o milho, o palmito, a cebola, a azeitona , o cheiro verde , a maça, a cenoura, o frango, a maionese e o sal. Cubra com filme plástico e leve á geladeira por 1 hora. Adicione a batata palha e misture, Disponha em uma travessa e decore com azeitonas, batata palha e salsa. sirva. 

Fonte: Guia de Receitas